Витаминный салат

Свежую капусту мелко шинкуем, морковь натираем на крупной терке. Берем: 300 г свежей капусты, 1 крупную морковь, 5 ст. л. горошка 1 ст. л. уксуса, 10 г растительного масла, 2 г. черного молотого перца. Все перемешиваем, солим. Добавляем консервированный горошек, поливаем уксусом и растительным маслом, посыпаем перцем и зеленью. При желании можно добавить мелко порезанные свежие огурцы и зеленый лук.

            Салат картофельный с рыбой

Берем: 1 банку консервов в масле, 4 картофелины, 2 свежих или соленых огурца, 1 стакан зеленого горошка без жидкости, 1/2 головки репчатого лука, салатную за­правку, рубленую зелень, 1 вареную морковь.   

Отварной картофель, морковь и огурцы нарезать ку­биками, пук мелко нарезать, смешать с овощами и за­править. Рыбу положить по краям горки салата, сверху посыпать зеленью.

 Голубцы гречневые 

Берем: 300 г гречневой каши, 60 г репчатого лука, 40 г моркови, 30 г томатного соуса, листья белокочан­ной капусты, соль, специи по вкусу. Для начинки ва­рим рассыпчатую гречневую кашу, добавляем пожа­ренный лук и пассерованную морковь. Вымешиваем, солим, заворачиваем фарш в подготовленные листья капусты. Готовые голубцы укладываем в сковороду, заливаем разведенным водой томатным соусом и ту­шим до готовности.